DAL GIRADINO ALLA TAVOLA – INGREDIENTI FRESCHI DAL NOSTRO GIARDINO
Il nostro giardino
Niente è paragonabile a un piatto preparato con ingredienti freschi. Poiché lavoriamo esclusivamente con i migliori ingredienti, l’obiettivo è utilizzare il più possibile ciò che produciamo. In questo modo, permettiamo al ristorante dell’Hotel Villa Margaret di utilizzare ingredienti freschi, direttamente dal nostro giardino, e offrire agli ospiti piatti con verdure e erbe fresche.
I giardini si trovano a Porat, sull’isola di Krk, proprio accanto all’Hotel, per garantire che il trasporto dal giardino alla tavola sia più rapido.
Il nostro obiettivo?
Offrire ai nostri ospiti cibo sano e sostenibile, eliminando anche gli sprechi alimentari.
L’Hotel Villa Margaret possiede anche uliveti. Ogni anno produciamo olio extra vergine di oliva, che vale la pena vantarsi di aver ottenuto una medaglia d’oro. Utilizziamo l’olio dei nostri prodotti in cucina per condire insalate fatte in casa, ma anche altri piatti a base di pesce, frutti di mare, carne e varie prelibatezze. A volte l’olio finisce anche nei dessert!
Nel ristorante dell’hotel, non limitiamo l’olio d’oliva solo per assaporarlo, ma lo vendiamo anche agli ospiti dell’hotel presso la reception. Allo stesso tempo, l’olio d’oliva sarà un souvenir ideale e un regalo da portare dalla Croazia.
