VON GARTEN ZUM TISCH – FRISCHE ZUTATEN AUS UNSEREM GARTEN!
Unser Garten
Nichts ist vergleichbar mit einem Gericht, das aus frischen Zutaten zubereitet wird. Da wir ausschließlich mit den besten Zutaten arbeiten, ist es unser Ziel, so viel wie möglich aus unserer eigenen Produktion zu verwenden. So ermöglichen wir es dem Restaurant des Hotels Villa Margaret, frische Zutaten aus dem eigenen Garten zu nutzen und unseren Gästen Gerichte mit frischem Gemüse und Kräutern zu servieren.
Die Gärten befinden sich in Porat auf der Insel Krk, direkt neben dem Hotel – damit der Transport vom Garten zum Tisch schneller erfolgen kann.
Unser Ziel?
Unseren Gästen gesunde, nachhaltige Speisen zu bieten und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Das Hotel Villa Margaret besitzt auch Olivenhaine. Jedes Jahr produzieren wir hochwertiges, natives Olivenöl, das mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Dieses Öl verwenden wir in der Küche, um hausgemachte Salate zu würzen, aber auch in anderen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch und verschiedenen Delikatessen. Manchmal findet es sogar seinen Weg in Desserts!
Im Hotelrestaurant beschränken wir das Olivenöl nicht nur auf die Verkostung, sondern verkaufen es auch an unsere Hotelgäste an der Rezeption. Gleichzeitig ist Olivenöl das ideale Souvenir und Geschenk, das man aus Kroatien mitnehmen kann.
