Unser Garten

Ein Gericht, zubereitet mit frischen Zutaten kann mit keinem anderen verglichen werden. Wir bieten in unserem Restaurant ausschliesslich Lebensmittel aus kontrollierten biologischen Anbau, frisches Gemὕse und frische Krἃuter. Die Gemὕsegἃrten befinden sich in Porat auf der Insel Krk, in unmittelbarer Nἃhe des Hotels, auf diese Weise wird der Transport wesentlich erleichtert. Unser Ziel ist es, den Gἃsten gesunde und nachhaltige Ernἃhrung anzubieten und die Speisereste zu verwerten oder zu kompostieren. Das Hotel Villa Margaret hat auch eigene Olivenhaine. Jedes Jahr gewinnen wir aus Olivenfrὕchten extra natives Olivenὂl, dafὕr wurden wir sogar mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Dieses Ὅl wird reichlich in unserer Kὕche genutzt, und zwar zur Wὕrzung von Salaten, Fischgerichten, Meeresfrὕchtegerichten, vom Fleisch und von anderen Kὂstlichkeiten. Die Ὅle landen manchmal als Zutat in einem Dessert! An der Rezeption kὂnnen Sie Olivenὂl verkosten und kaufen, stecken Sie eine Olivenὂlflasche in Ihr Gepἃck als ein Mitbringsel fὕr Ihre Freunde oder fὕr sich selbst.